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腌咸蛋的家常做法
做法如下:以十外鸭蛋为例 ，十斤鸭蛋放三斤食用盐，鸭蛋先用开水将盐融化 ，家蛋的大全水量以没过鸭蛋为准，法鸭再放入半斤白酒 ，家常这样鸭蛋不但咸得快 ，做法而且蛋黄出油 ，鸭蛋腌制效果非常好 。家蛋的大全
咸鸭蛋做法家常做法
1.鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥 。法鸭
2.接着把洗好晾干的家常鸭蛋 ，用白酒浸泡一小时 ，做法充分的杀一下鸭蛋表面的细菌 ，这个小方法也能让鸭蛋更容易出油 。
3.然后准备一盆凉开水 ，开水当中加入半碗食用盐 ，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾 。
4.准备一个干净并且干燥的玻璃罐子或者坛子 ，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水 ，让咸盐水没过鸭蛋即可 ，将罐子密封好 ，放到一个阴凉的地方就可以了 。
米粒一家腌鸭蛋的正确做法
淹鸭蛋的方法 ？
鸭蛋、高度白酒 、盐
制作步骤:
1 、腌鸭蛋 ，先买一些鸭蛋。鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净 。然后放在透气的工具上面晾干水分 。
2 、鸭蛋完全晾干水分后，下一步开始腌 。取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒 ，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下 。另取一只碗 ，往里面倒入盐 。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐 。因为白酒的渗透力强 ，能利用酒的渗透力把盐渗入鸭蛋内。再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来 ，然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天 。在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油 。
3、鸭蛋晒一整天后 ，把它们装进干净的密封罐里面，盖上盖放在阴凉干燥处 ，保存20天到1个月就可以了 。
4 、鸭蛋腌一个月后 ，就可以了 。先拿出来几个洗一洗 。然后直接放在蒸锅上蒸或者煮都可以 ，蒸8分钟左右 。
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