汤菜的做法大全家常饭,汤菜的做法大全家常菜
发布时间:2025-06-12 10:09:11 作者:玩站小弟
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本文目录
烧扁鱼的方法
红烧扁鱼做法和步骤
1扁鱼整治干净擦干水份,于两边的家常鱼背上各斜剞上两到三刀 ,葱挽结,红烧姜切片,煸鱼蒜切片;锅用生姜片擦拭一遍后,常红菜上火,烧煸等锅热透后,做法倒油,家常六成热时 ,红烧放入扁鱼,煸鱼中火煎 ,常红菜中途翻一次身,将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色 。
2往煎好的鱼上淋上料酒 ,加入酱油 、糖 、鸡精,倒入足量的水没过鱼身,放入葱、姜、蒜,大火烧开后 ,盖上盖,以中火偏大火烧至汤汁浓稠;起锅,撒上香菜或葱花即成 。
3叨叨一句,鱼最好一次吃完 ,吃不完的鱼再下一顿吃的时候也最不别回锅再热,那就会腥了,凉着吃其实也挺好的,特别是鱼冻,那是很好吃滴!
红烧扁鱼最正宗的做法
主料
扁鱼一条
辅料
盐三分之一茶匙,糖两茶匙,料酒三茶匙,小葱五根 ,姜适量,鸡粉三分之一茶匙 ,老抽两茶匙
做法
1.扁鱼洗净划上口子准备葱段,姜片 。
2.起油锅倒入底油烧至七成热下鱼煎制。
3.翻面继续煎制 。
4.下葱段 ,姜片爆香。
5.加入老抽,料酒。
6.加入没过鱼的清水加入盐 ,糖,鸡粉调味 。
7.大火烧开改中火 。
8.烧至汤汁浓稠即可。
红烧扁鱼家常做法孙小厨
主料
扁鱼一条
辅料
盐三分之一茶匙 ,糖两茶匙,料酒三茶匙,小葱五根,姜适量 ,鸡粉三分之一茶匙 ,老抽两茶匙
做法
1.扁鱼洗净划上口子准备葱段 ,姜片 。
2.起油锅倒入底油烧至七成热下鱼煎制。
3.翻面继续煎制 。
4.下葱段,姜片爆香。
5.加入老抽 ,料酒。
6.加入没过鱼的清水加入盐,糖,鸡粉调味。
7.大火烧开改中火。
8.烧至汤汁浓稠即可。
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